鯖魚片下鍋前需要清洗嗎?

加工時已醃漬處理,不需清洗。解凍時亦不需剪開包裝,直接放入水中解凍即可。

挪威鯖魚和台灣鯖魚有何不同?

台灣鯖魚是太平洋鯖魚,和北大西洋挪威魚是屬不同種的魚類。
從魚體上的花紋可以分辦的出來。
台灣鯖魚花紋細碎,挪威鯖魚呈波浪狀,油脂豐厚程度優於台灣鯖魚。

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