紅燒白帶魚
紅燒白帶魚
使用:
材料: 白帶魚、鹽、米酒、麵粉、醬油、辣椒、糖、蔥、蒜、香油

1.稍退冰的白帶魚洗淨,醃上鹽、米酒約五分鐘
2.擦乾魚身上的水分,抹上薄薄一層麵粉,入油鍋中兩面煎金黃色
3.起油鍋放入辣椒、蔥段、蒜末爆香後放入煎過的白帶魚
4.加入適量的米酒、醬油、糖後用筷子小心翻煮魚塊,後加入適量開水中火悶煮5.起鍋前大火收汁,盛盤後淋上少許香油即可



貼心提醒:
白帶魚久煮易爛,建議先煎後煮
 
食譜示範
JUDY老師
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專業廚藝老師,溫暖、親切、細心的料理教學,讓您也能快速上手

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